Brooddeeg

Wat heb je nodig?

• 1 kop bloem
• 1 kop zout
• beslagkom
• lepel
• water
• ( de verhouding bloem, zout en water is 1 : 1 : 1/3 )

Wat ga je doen?

Vermeng de bloem en het zout in de beslagkom en voeg beetje bij beetje water toe, tot er een zachte, deegachtige klei ontstaat. Kneed tot het deeg glad is. Is de klei te nat en te plakkerig, voeg dan meer bloem toe. Is de klei te droog en kruimelig, voeg dan wat water toe. Handig is om een scheutje sla-olie toe te voegen, zodat het minder blijft plakken

Bewaar de klei in een plastic zak in de koelkast.

Drogen van het klei

Laat de klei op het bakpapier liggen en leg het in de magnetron. Bak de klei 45-60 seconden bij een hoge stand terwijl je goed blijft opletten. Zorg ervoor dat de klei helemaal gebakken en gehard is. Controleer of dit het geval is door met je vinger in het midden van de klei te drukken. Is hij nog zacht, zet de magnetron dan weer aan en bak hem net zo vaak - in stappen van 15 seconden - als nodig is om de klei te laten harden. Laat de klei afkoelen en verwijder het bakpapier van de achterkant.

Heb je geen magnetron, bak de klei dan bij een temperatuur van 200 graden in een oven. Rol de klei niet uit op bakpapier, maar op aluminiumfolie. Laat de klei op de folie liggen, breng dit over op een bakblik en bak de klei 30-60 minuten. Controleer om de 15 minuten de hardheid.

Heteluchtoven: Zet de werkstukken in de oven en zet de temperatuur op 140 graden. Je moet de oven niet voorverwarmen! Laat het ongeveer een uur in de oven staan.

Het is niet aan te raden om de werkstukken in de lucht te drogen. Dit duurt ontzettend lang en de kwaliteit gaat behoorlijk achteruit.